Gatavojot kotletes, daudzas saimnieces maltas gaļas maisījumam pievieno pienā samērcētas maizes drupatas.
Un tas tiek darīts ne tikai tāpēc, lai taupītu gaļas sastāvdaļu.
Maizes klātbūtne maltajā gaļā ir garantija, ka masa būs viengabalaina: kotletes varēs viegli veidot.
Turklāt, pateicoties maizes sastāvdaļai, ēdiens noteikti būs mīksts un sulīgs.
Bet kādu maizes izstrādājumu izvēlēties, lai pievienotu maltai gaļai?
Pieredzējuši pavāri jau sen ir nonākuši pie secinājuma, ka vēlams izmantot baltmaizi.
Ar ko rupjmaize ir sliktāka par baltmaizi?
Šim produktam ir nopietns trūkums: tam ir smalka skābuma piegarša.
Parasti, lietojot rupjmaizi, šī garša nav īpaši jūtama. Tomēr, pievienojot šādu maizi maltajai gaļai, rodas kotletes ar skābu garšu. Un tas patiks ne visiem gardēžiem.
Lasi vēl: Kā kaķi prognozē laikapstākļus: zinātnes viedoklis un tautas nostāsti
Lai nesabojātu ēdienu un neapbēdinātu mājiniekus un viesus, kotletēm pamatā jāliek baltmaize.
Tomēr, ja skābuma klātbūtne jums patīk, varat izmantot rupjmaizi: tā, tāpat kā baltmaizi uzlabos maltās gaļas masu un piešķirs kotletēm sulīgumu.